Cava Gran Reserva Brut Nature van 45% xarel.lo, 30% macabeo, 25% parellada van stokken van 50 jaar oud. De basiswijn gist op inoxen cuves. Tweede gisting op fles van minimum 48 maanden. Zoals altijd bij Mestres wordt de fles bij die tweede gisting afgestopt met natuurkurk. Manuele dégorgement. Geen liqueur d'expédition. Minder dan 3 gram restsuikers.
Zeer fijne bubbels. Aromatische cava: wit fruit (peer, perziken), citrus, bloemen, deeg, toast, gist. Romig en fris in de mond, met een lange, droge afdronk.
Heerlijk als aperitief. Ook culinair zeer verantwoord!
Specificaties
Druiven
["Xarel.Lo","Macabeo","Parellada"]
Serveertemperatuur
8-12°C
Op dronk tot
2027
Regio
Over de bodega
Heretat Mestres
Geschiedenis
De familie Mestres was al in 1312 geregistreerd als wijnmaker. Gene...