100% palomino fino. Oloroso heeft alleen een oxidatieve opvoeding, de wijn wordt onmiddellijk versterkt met wijnalcohol zodat de flor geen kans krijgt om zich te ontwikkelen. De oxidatie en het verloop van de tijd zorgen voor een concentratie van smaken en een evolutie naar een unieke, intens gestructureerde wijn. Solera van 20 jaar op eiken vaten.
Donker, amber gekleurd met een warm bouquet van noten, kruiden, balsem, leer en tabak. Rond en fluwelig in de mond, met complexe smaken en een lang nazinderende afdronk.
Mooie begeleider van rood vlees, wild en ook gelatineuze vleesgerechten zoals: ossenstaart of varkenswang. Lekker bij tonijn, gebakken foie gras en rijpe kazen.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Urium
Eén van de kleinste bodega's uit de regio, gelegen pal in het centrum van Jerez de la Frontera, in de zogenaamde 'Calle Muros', net buiten de oude stadsmuur die het historische centrum omringen.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Druk op de spatiebalk en vervolgens op de pijltoetsen om een selectie te maken.