100% palomino fino. Een oloroso heeft alleen een oxidatieve opvoeding, de wijn wordt onmiddellijk versterkt met wijnalcohol zodat de flor geen kans krijgt om zich te ontwikkelen. Oxidatie en het verloop van de tijd zorgen voor een concentratie van smaken en een evolutie naar een unieke, intens gestructureerde wijn. Solera van meer dan 30 jaar op Amerikaanse eiken vaten.
Krachtige aroma's van tabak, walnoten, truffel, de geur van oude eik. Ronde, volle en complexe smaak met een lange, elegante afdronk.
Heerlijke begeleider van rood vlees, maar ook gelatineuze vleesgerechten zoals: ossenstaart (rabo de toro) of varkenswang. Ook lekker bij tonijn en rijpe kazen en heerlijk als digestief.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Urium
De Bodega: Eén van de jongste en kleinste bodega's uit de regio, gelegen pal in het centrum van Jerez de la Frontera, in de zogenaamde 'Calle Muros', ne...