Brut Nature schuimwijn (zero dosage) van 75% hondarrabi zuri en 25% munemahatsa, twee autochtone Baskische druiven.
Net zoals champagne en cava wordt deze schuimwijn gemaakt volgens de 'método tradicional', met een tweede gisting op fles van 24 maanden. Slechts 1500 flessen gebotteld.
Apardune is trouwens een Baskisch woord en betekent letterlijk: schuimwijn.
Strogele kleur met fijne, elegante bubbels. Aroma's van appel, venkel, hazelnoot, amandelen, walnoot en brooddeeg. Zeer evenwichtige, elegante schuimwijn met een geweldige fraîcheur, veel finesse. Medium-body, met een creamy afdronk.
Specifications
About the bodega
Doniene Gorrondona
The bodega is located in Bakio, north of Bilbao, the birthplace of Txakoli. It was a small family business that transformed from a traditional farming business to a modern winery. There was already some kind of winery here in 1851, but the real chang...