100% incrocio manzoni (een kruising tussen riesling en pinot blanc, genaamd naar de Italiaanse professor die de kruising tot stand bracht). 4 à 5 maanden op Franse eiken vaten van 450 liter, nog 24 maanden op fles vooraleer de wijn op de markt wordt gebracht. Biologisch gecertificeerd.
Parker +93 ptn.
Wilde aroma's van stro, verschillende soorten rijp wit fruit, jasmijn, honing en sinaasappel. Complex, erg geconcentreerd met een rijke, sappige smaak en afdronk.
De wijn drinken is een belevenis op zich, maar hij kan perfect ook allerlei kruidige gerechten aan met vis, wit vlees, kip,... Of als smakelijke begeleider van een oude kaas.
Tip: drink een eerste glas en laat de fles daarna een half uurtje openstaan, je zal versteld staan hoe hij elke minuut nog complexer en evenwichtiger evolueert.
Specificaties
Over de bodega
Can Rafols dels Caus
In 1979 besloot Carlos Esteva om te gaan wonen in het grootouderlijk landhuis in de heuvels van de zuidelijke Penedès. Geleidelijk aan werd het eerder bouwvallige huis gerestaureerd en werden ook de wijngaarden heraang...